>>51
set YDL_OPT_REPLACE=%YDL_OPT_REPLACE% --replace-in-metadata "title,description" "\x22" "'"

沢山変換するのならバッチで環境変数に連結しないで実行時に
読み込まれる設定ファイル config.txt の中に

# 半角二重引用符の対("…")を全角(左右)二重引用符(“…”)に変換。
# ここで対になっていなかった半角二重引用符はファイル名として使用される際に
# yt-dlpがFULLWIDTH QUOTATION MARK(＂)[U+FF02](Shift JISにある)に自動変換。
--replace-in-metadata title "\x22([^\x22]*)\x22" "“\1”"

--replace-in-metadata ホゲホゲ
--replace-in-metadata ホゲホゲ

などと列記しておけば？