厳密に言えば、別に◯◯やってましたというのをどこかの面接で言っても
エニカラに連絡行くわけないし、いちいち確認なんてすることはないから言っても問題はないよ
履歴書に、Vチューバーって書いたとしてもそれを面接先の会社がどう評価するかは別に話やけど
自分がそれを職業だと思ってたら書いても良いよ
書いてはいけないなんて法律はないからな
職業なんて自分がそれを職業だと思ったら何でも書いて良い
ただそれを相手が職業として認めるかどうかってだけの話