工業組合もやし生産者協会HPからの引用
https://www.moyashi.or.jp/qa/
>日本ではこれまで、もやしはラーメンや炒めものなどのように加熱調理をするものという食文化が定着しており、生産者においても加熱調理することを前提として生産しています。
>昨今、国外ではもやしを生で食べる食文化があるという情報が入ってきていますが、日本と海外では衛生基準が異なります。
>さらに、もやしは加熱調理した方が青臭さがとれて美味しくお召し上がりいただけます。

なんと！もやし生食は海外仕様だったのだ！！😱
もやしの食い方から海外に挑戦する師匠スゲーーー
日本で売ってるもやしではやらない方がいいですよ。お腹こわしますよ😂