大阪バスがステーキハウス　異業種参入１号店
https://www.nnn.co.jp/dainichi/news/210711/20210711026.html

観光バス保有台数で業界最大手の大阪バス（本社・東大阪市、西村信義社長）グループが、
大阪・ミナミの繁華街の通称・玉屋町の一角で、異業種参入としてステーキハウス「信」
（大阪市中央区東心斎橋、丸喜会館１階）を１３日にオープンする。

同店で料理長を務める小田益士さん（４３）は、大相撲若松部屋の元力士。序二段を最高位に１０代で引退して
料理人に転職し、日本料理店を振り出しにイタリアンではイタリア留学も経験した。
昨年末まで勤めていた料理店が、新型コロナ禍の影響で閉店したため西村社長にスカウトされ、
自身が念願だったステーキ店を任された。

モットーは、産地にこだわらず小田料理長が選んだ最高級黒毛和牛のみを、各地から仕入れて提供すること。
コース料理（８千円から）は、野菜や魚介類を組み合わせて四季折々の味を手軽に楽しませる。

西村社長は「清潔感を第一に、とびきりおいしい肉を安く提供する。第１号店としてノウハウを得て、
その後は本格的に飲食業界に進出し、多角化を目指したい」と話した。