【2分でわかる】知識で差がつく「カニ」の上手な食べ方[11/06]

１１月６日は、多くの地域でカニ漁が解禁となった。
カニを食べるのがなんとなく苦手という人もいるかもしれないが、コツさえつかめば簡単にわかる。
築地市場でカニを扱って５０年の池田隆雄さん（８０）に「カニの上手な食べ方」を教えてもらった。

■ズワイガニの食べ方

使用するのは出刃包丁と調理用ハサミ。
まず、カニの足を全部取り、ハサミの部分は包丁のカドで割れ目を入れる。
歯を入れるのはツメの腹部分の真ん中で、勢いよく包丁を振りおろす。
割れ目から２つに割れば身を取り出せる。

足は根元を切り落とす。
包丁で切れない場合には、調理用ハサミで切ると簡単。
次に足の裏側の殻をそぐ、包丁を斜めに入れて、横にスライドさせる。
身が取り出しやすくなり、そのまま食べることもできるし、焼いて食べることもできる。

■毛ガニの食べ方

毛ガニはカニスプーンを使って食べる。
足の外側部分を切り、切った反対側にも切り込みを入れ、殻をはがす。
後は、カニスプーンを使ってかき出すだけ。

■タラバガニの食べ方

タラバガニが一番簡単に食べられる。

“ナンバン”と呼ばれるカニの足先を切り落とす。
関節から１センチくらい内側に両サイドから切り込みを入れ、
そこからハサミを入れ、殻だけ切って、切り込みをつなげる。
すると簡単に殻からカニの身を外せる。

“ナンバン”にも身があるので食べるのをお忘れなく。

■カニをおいしく食べるには？

池田さん
「季節のカニが一番うまいよね。（ズワイガニ漁が）解禁になりますからね。今はズワイガニが一番うまい」
http://www.news24.jp/images/photo/2017/11/06/20171106-123859-2-0004_l.jpg

動画：知識で差がつく「カニ」の上手な食べ方｜日テレNEWS24
https://youtu.be/3pbR56x8lrI

以下ソース：日本テレビ　2017年11月6日 14:35
http://www.news24.jp/articles/2017/11/06/07377197.html

面倒臭い。脱皮してきたら考えてもいい

カニも虫も同じ仲間

うまいカニを一人で食っているところを、
空気読めない子供が見習うと怖いねｗ

タラバガニはカニじゃない

これマメな

集団ストーカーの暗黙の了解で日常をエンジョイしている
PTAのみなさんｗ
子供は別物として育てるべきです。
あれはその効果の出始めですよね。
胎毒は排除すべしｗ

世の中の価値観が変化するときに、
自殺しないようにｗ

>1
おいおい、そんな（食料用）道具なんて持っていないし、ましてや食卓に持ち出すなんて。
近頃のおれの場合、いわゆる包丁さえも、使ったことがない。
全部ぺティーナイフとかで済ませている。
砥石は持っているから、たまには研ぐ。 あ、切れ味がすごく違う。
そのくらいの差はわかります。

カニはふんどし以外は食べられるんだよ
そこを教えろよ

あの子は頭がいいみたいｗ

かには箸一本で押し出して、ある程度溜まったら食うのが基本

胴体を真っ二つに折って一部屋一部屋バラバラにして食え。
ハシだと折れるからカニスプーンは常備な。

>>5
ここにも蟹じゃない厨いたw

ザリガニなんだっけ？

男の本性は“お金の使い方”で見抜く! 絶対に避けたい「心が貧しい人」の特徴3つ
http://hzblog.top/2017/11/1116.html

【男社会で女が絶対に注意しないといけない「暗黙のルール」】
http://hzblog.top/2017/11/1114.html

なお 冷凍外国産の模様