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偽装表示では？　わらび粉が入っていない「わらび餅」、法的問題はない？ [朝一から閉店までφ★]

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2020/08/01(土) 15:48:02.62ID:CAP_USER
2020.07.26
著者 : オトナンサー編集部
アドバイザー : 牧野和夫（まきの・かずお）
涼しげな見た目の「わらび餅」ですが、実は多くのわらび餅は、ほとんどわらび粉が入っていなかったり、全くわらび粉が入っていなかったりするようです。法的問題はないのでしょうか。



　夏になると和菓子店やスーパーに並ぶ機会が増える「わらび餅」。涼しげな見た目で、きな粉や黒蜜とともに楽しむ人も多い和菓子です。わらび餅はその名の通り、ワラビから取れる「わらび粉」を使った菓子だと思いがちですが、実はスーパーなどで買える安価なわらび餅は、ほとんどわらび粉が入っていなかったり、まったくわらび粉が入っていなかったりするようです。

　かつて、偽装表示が大きな社会問題になったことがありましたが、わらび餅に法的問題はないのでしょうか。芝綜合法律事務所の牧野和夫弁護士に聞きました。






多くはでんぷんが主材料

Q.市販のわらび餅で、ワラビから取ったわらび粉を使っていない、あるいは、ほとんどわらび粉を使っていない商品があるのは事実でしょうか。

牧野さん「わらび餅は、古くはワラビの粉（わらび粉）から作られていましたが、現在、わらび粉は希少でとても高価になったため、わらび粉を使ったわらび餅は極めて少数です。現実には、他の植物から取ったでんぷんが主材料でも『わらび餅』として売っていることが多いようです。中には、まったくワラビの粉が入っていないものもあると思われます」

Q.なぜ、わらび粉の量が少ない、あるいはまったく使っていないのに「わらび餅」と名乗れるのでしょうか。

牧野さん「食品の表示については、2015年に食品表示法が施行され、包括的、かつ一元的な制度が創設されました。具体的な表示のルールは食品表示基準（2015年内閣府令10号）に定められており、食品の製造者、加工者、輸入者、または販売者に対して、食品表示基準の順守が義務付けられています（同法5条）。

食品表示基準には、『わらび餅』等の加工食品の表示に当たって、加工デンプンを使っている場合は、添加物として加工デンプンを表示する必要がありますが、一方で、どういった製品が『わらび餅』と名乗れるかについては明記されていません。

つまり、わらび粉使用の有無と表示についての規制がないため、わらび粉を使っていなくても『わらび餅』と名乗っていると思われます」

Q.わらび粉を使っていない、あるいは少量使っていてもサツマイモなどのでんぷんが主原料の菓子を「わらび餅」として売ることに法的問題はないのでしょうか。

　　　　　=====　後略　=====
全文は下記URLで

https://otonanswer.jp/post/69749/
2名前をあたえないでください
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2020/08/01(土) 15:56:41.21ID:TPAH4GZq
>>1
もちろんのこと

カニが入っていない「かにぱん」とか。メロンの入っていないメロンサイダーは
当たり前のように法的問題を抱えている
2020/08/01(土) 15:58:15.61ID:JE4KI5Hb
スーパーのは100%入ってないからね
粉が高価すぎる
4名前をあたえないでください
垢版 |
2020/08/01(土) 15:58:59.84ID:zXubpSqL
蕎麦もそうだろ
小麦粉の割合
2020/08/01(土) 16:03:21.21ID:JxZmi+6+
もともと買えない様な値段で買ってるから
正当だよ
6名前をあたえないでください
垢版 |
2020/08/01(土) 16:16:52.39ID:vNT9Q6n9
月餅とかどうすんの？
7名前をあたえないでください
垢版 |
2020/08/01(土) 16:30:19.32ID:NvcYi0SC
メリケン粉はどうよ
8名前をあたえないでください
垢版 |
2020/08/01(土) 16:30:59.25ID:4l1oBLuF
ぷるんとしてもっちりしてればまあいいんだけどなあ
子供の頃小学校のおばさん担任が「片栗粉に水を入れて火にかけて
まぜたら、おーいしいゼリーができるよおー」と言ったのを真に受けて
やってみたけどまったくもってハウスのゼリエースみたいにならなくて
ガッカリしたのを思い出した。ゼリーじゃねえだろよ先生。
9名前をあたえないでください
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2020/08/01(土) 16:59:58.82ID:GXcxK6iA
人生で至高のわらび餅は、築地市場のわらび餅。
究極は、安行原の老舗和菓子屋さんのわらび餅。
これ以外は、わらび餅とは認めない。
10名前をあたえないでください
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2020/08/01(土) 19:14:33.04ID:+TIYUU6F
透明でわらび餅というのもまぁ、それ知ってたらどうという事はない
でも、もしわらび粉が入っていないのに着色して入ってるっぽく見せかけてるのなら
それはひどいと思うわ

そんな事よりも、だ！
ヤマザキの透明なわらび餅パック、蜜ときな粉が入ってるけど、
きな粉の量がマジ少なすぎる！異常なほど少なくて、半分くらい
まぶしたらもうきな粉無くなっちゃう！きな粉量減らしてから
実食確認してないだろ！
2020/08/02(日) 17:09:02.66ID:o62Ag8ho
杏仁豆腐
2020/08/02(日) 17:13:00.84ID:5Cgr6q4P
日本人偽装してる連中を先になんとかしろ。
13名前をあたえないでください
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2020/08/03(月) 12:09:04.92ID:pZNHHtUJ
【有害】　安全キャンペーンは規制すべき　【食品】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/peko/1592979942/l50
2020/08/04(火) 10:53:24.73ID:jM/fRJZ7
片栗粉なんて、0%で全部ジャガイモのデンプンだからな
15名前をあたえないでください
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2020/08/06(木) 10:14:35.94ID:goU2aWne
カニカマにも入ってないしな。
入ってなくてもいいんじゃね。
16名前をあたえないでください
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2020/08/19(水) 10:04:37.81ID:IN6cUxFt
おさつスナックにお札入ってないし
ドラゴンポテトにドラゴン入ってない
2020/08/23(日) 21:29:58.73ID:A+JppwM4
>>13
グロ
18名前をあたえないでください
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2020/08/31(月) 11:41:14.24ID:BEfE5woG
ウグイスパンに本当にウグイスが入っていたら

そっちのほうが問題だ
19名前をあたえないでください
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2020/09/03(木) 14:09:27.96ID:pq72k9v0
わらび粉

わらび粉（わらびこ）はワラビの根からとれるデンプンを乾燥させて粉末状にしたもの。片栗粉での代用もできるが味は劣る。

ワラビの根から採取した灰褐色の粉で粘りが強く、デンプンの粉臭さがない。
精製には手間隙がかかり、ワラビの地下茎を掘り、叩いて、ほぐして、洗って、澱粉を取り出し乾燥させる工程を経てわらび粉になる。10kgのワラビの根から取れるわらび粉は、わずか70ｇとされ、根を掘り起こす作業は冬の寒い時期に行われ、厳寒期に冷水で何度も洗って精製される。
近年流通するわらび餅の大半はわらび粉以外の澱粉が使用される。
2020/09/03(木) 14:48:01.76ID:2+Ptypzl
ヤマザキパンに
2020/09/04(金) 16:38:09.81ID:DTOU6fpf
>>2
なぜメロンパンを避ける？
22名前をあたえないでください
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2020/09/05(土) 19:13:52.99ID:By7phi3U
カニ風味かまぼこに本物のカニ肉が少しでも入ってたら

不当表示として謝罪と賠償を求める事ができるだろう。
23名前をあたえないでください
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2020/09/06(日) 12:29:41.40ID:02CeGQY0
田中健太郎
詐欺犯罪者 大阪高槻出身40歳 東京弁
相手を骨折させて数百万奪い逃走
セミナー（笑）系の意識高い系のクズ
暴行を正当化し金を返さないような輩の未来は閉じていく。
2020/09/07(月) 18:00:47.78ID:2qM5q/63
埼玉県蕨市のライセンスがあれば良いのでは？
25名前をあたえないでください
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2020/09/10(木) 09:14:31.11ID:52/wbnaW
>>9
おまえの許可なぞ不要だ
26名前をあたえないでください
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2020/09/11(金) 15:09:43.25ID:pgYyJzt8
【有害】　安全キャンペーンは規制すべき　【食品】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/peko/1592979942/l50
2020/09/12(土) 20:23:20.77ID:hPrYwvvf
関東のくず餅も葛粉入ってない紛い物だよな
2020/09/16(水) 11:20:31.49ID:Y7qAVqxX
沖縄そばも
ソバ粉使ってないし
2020/09/16(水) 14:53:21.67ID:r/CJSWHU
ニセわらび餅のほうがサッパリしていて食べやすい　高い本格的わらび餅食べたことあるけど少し食べただけでお腹いっぱいもう要らないって気分になった
2020/09/24(木) 15:36:26.62ID:jdrXfmxN
甘藷澱粉のが美味いね
馬鈴薯澱粉はいまいち
31名前をあたえないでください
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2020/11/07(土) 21:51:32.29ID:1c4M63yb
パンダパンは？
32名前をあたえないでください
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2021/01/16(土) 13:00:14.84ID:o3ektduM
それを言ったら回転寿司のイクラなんてほとんどが…
33名前をあたえないでください
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2021/01/16(土) 13:10:54.23ID:weYDQccF
キツネうどん…
34名前をあたえないでください
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2021/03/27(土) 18:33:16.59ID:eo5QpWXN
「魚沼」産 コシヒカリ

タピオカ
天然塩
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