日経ビジネス
2024年1月10日 2:00
日経ビジネス電子版
食料自給率がたった38%と先進国最低の日本は、ビジネスとして産地と消費者をつなぐ取り組みを強化すべきだ。
「長崎ちゃんぽん」などの野菜と小麦粉で国産100%のリンガーハットは、新型コロナウイルス禍で外食需要が「蒸発」したり足元の原価上昇に襲われたりしても、
調達ルートを守り抜く。難しいコストとのやり繰りをどう考えているのか、佐々野諸延社長に聞いた。
◇ ◇ ◇
食品・外食企業が使う食材は、商品・サービスの付加価値やコストを大きく左右する。現在のように原材料費が高騰する局面では、
付加価値を維持したまま、どうコストを抑えればいいのか。「国産野菜100%」をうたうリンガーハットの佐々野諸延社長は
「苦しいときこそ会社全体で削るべきコストと、かけるべき費目に信念を持たねばならない」と説く。
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC281EZ0Y3A221C2000000/
続き
リンガーハット、インフレでも「国産野菜100%」死守 [朝一から閉店までφ★]
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2024/01/10(水) 16:15:41.41ID:mdyTnI6E
2名刺は切らしておりまして
2024/01/10(水) 16:24:02.17ID:UsoSEOYE ちゃんぽん麺1杯に20分かかるあのリンガーか
3名刺は切らしておりまして
2024/01/10(水) 16:25:21.54ID:EzOjhc77 ビジネスニュースが、自然と集まってくるスレ
ここを見ておけば!経済情報はバッチリ!
◆スレ立て依頼スレ@ビジネスnews+[11/15-] [エリオット★]
https://egg.5ch.net/test/read.cgi/bizplus/1700022105/
ここを見ておけば!経済情報はバッチリ!
◆スレ立て依頼スレ@ビジネスnews+[11/15-] [エリオット★]
https://egg.5ch.net/test/read.cgi/bizplus/1700022105/
4名刺は切らしておりまして
2024/01/10(水) 16:29:26.73ID:LZJO+qWv 輸入野菜って運送費高そうだしイメージほど安くないのでは?
5名刺は切らしておりまして
2024/01/10(水) 16:31:33.46ID:/a6bcB72 国産野菜は安い奴は安い
他の物価が上がってもくず野菜は安い
他の物価が上がってもくず野菜は安い
6名刺は切らしておりまして
2024/01/10(水) 16:35:50.19ID:nbKsWmNJ いよいよ1杯800円か
2024/01/10(水) 16:37:49.81ID:naQmWZSQ
なんだこの記事
円安なんだから、むしろハードルは下がってるはずだが?
円安なんだから、むしろハードルは下がってるはずだが?
8名刺は切らしておりまして
2024/01/10(水) 16:46:02.81ID:vUwUjIPE ちゃんと中華鍋を振って野菜を炒めていた古き良きリンガーはもうない
2024/01/10(水) 16:53:09.44ID:/fnIqh7i
国産100%だけど店員は外人
10名刺は切らしておりまして
2024/01/10(水) 16:54:37.49ID:yhwJu3oj 店側が国産100%って言ってるだけで確認しようがない
11名刺は切らしておりまして
2024/01/10(水) 16:56:52.70ID:WF6zJ9v+ モスバーガー的な高いけど材料は程度よくして
見た目も重視したものと
マクドナルド的な安くて材料は最低限の質、見た目とか知るかと
どっちがいい?
見た目も重視したものと
マクドナルド的な安くて材料は最低限の質、見た目とか知るかと
どっちがいい?
12名刺は切らしておりまして
2024/01/10(水) 16:57:23.97ID:LNhrFbiD いみわからん
国産だから食わないのに
関東東北の野菜なんて絶対に食べないよ
あたまおかしいのかよ
国産だから食わないのに
関東東北の野菜なんて絶対に食べないよ
あたまおかしいのかよ
13名刺は切らしておりまして
2024/01/10(水) 16:58:58.14ID:LNhrFbiD あのね
いま、海外の野菜の方が高いし、関東東北の野菜なんてまともな人間は食べない
国産!っていうとイメージとしてイイものというイメージがアホなひとにはあるようで、かっちゃんだなあこれが
あほだよマジで
国産なんて食うわけないだろ
ピカになったら終わりだよ
体中の関節が溶ける
いま、海外の野菜の方が高いし、関東東北の野菜なんてまともな人間は食べない
国産!っていうとイメージとしてイイものというイメージがアホなひとにはあるようで、かっちゃんだなあこれが
あほだよマジで
国産なんて食うわけないだろ
ピカになったら終わりだよ
体中の関節が溶ける
14名刺は切らしておりまして
2024/01/10(水) 17:03:14.48ID:ha/2iS8m2024/01/10(水) 17:03:20.94ID:Y7dsDrEj
なかなかいい値段になってきた
まあ、ラーメンよりは栄養バランスいいけどさ
まあ、ラーメンよりは栄養バランスいいけどさ
16名刺は切らしておりまして
2024/01/10(水) 17:22:37.28ID:FqsTsbbn リンガーは旨い
ちゃんぽん大好き
ちゃんぽん大好き
17名刺は切らしておりまして
2024/01/10(水) 17:46:22.01ID:4L4vVxt+ もともと安くはないからな
野菜食いたいときは行くけどさ
野菜食いたいときは行くけどさ
18名刺は切らしておりまして
2024/01/10(水) 18:09:23.02ID:41zHoGcD 俺だけかもしれんが、野菜たっぷりちゃんぽん頼んだら真っ白いのが
出てきて、一瞬なんだこれって思ったら、キャベツの芯を細かく刻んだ
のが9割だった、あの芯たっぷりちゃんぽん食わされて以来行く気無い
ちゃんと食ったけど、本当に野菜は芯の味しかせんかった
レジで店員に一言捨て台詞言いたくなったが、野菜は本社の差配なんだから
店員に罪はないと思いなおして大人しく帰った
同じような話は聞かないけど、俺がよほど運が悪かったんかなあ・・・
出てきて、一瞬なんだこれって思ったら、キャベツの芯を細かく刻んだ
のが9割だった、あの芯たっぷりちゃんぽん食わされて以来行く気無い
ちゃんと食ったけど、本当に野菜は芯の味しかせんかった
レジで店員に一言捨て台詞言いたくなったが、野菜は本社の差配なんだから
店員に罪はないと思いなおして大人しく帰った
同じような話は聞かないけど、俺がよほど運が悪かったんかなあ・・・
19名刺は切らしておりまして
2024/01/10(水) 18:24:44.88ID:3pQnSQQf リンガーは農家に生産委託して全部買い上げだから、年間計画は立てやすい
去年なんか前半と後半で値段が倍違うなんてことがあったけど、リンガーは助かったな
去年なんか前半と後半で値段が倍違うなんてことがあったけど、リンガーは助かったな
20名刺は切らしておりまして
2024/01/10(水) 18:35:10.29ID:p3M/bh8A 円安だしな
それより値上げの上に更に麺増量無料が無くなって
増量でしかオーダーしてなかった俺は値上がり度酷くてもう他ラーメン店へ切り替えたよ、
結構通ったけど過去のお話だわ
それより値上げの上に更に麺増量無料が無くなって
増量でしかオーダーしてなかった俺は値上がり度酷くてもう他ラーメン店へ切り替えたよ、
結構通ったけど過去のお話だわ
21名刺は切らしておりまして
2024/01/10(水) 18:50:15.08ID:dxkYtd5J どこぞのうなぎ屋みたいに中国産を国産って嘘つく可能性もあるからなぁ
国産のさらに主な産地名も公表して消費者が追跡しやすいようにして欲しいわ
国産のさらに主な産地名も公表して消費者が追跡しやすいようにして欲しいわ
22名刺は切らしておりまして
2024/01/10(水) 18:51:04.61ID:2eBMk4Id リンガー地元にないと思って調べたらイオンに入ってるんだな
パーキングとか駅に進出してほしい
パーキングとか駅に進出してほしい
2024/01/10(水) 18:58:40.12ID:W26Q8wvr
高いから行かないしどうでもいい
24名刺は切らしておりまして
2024/01/10(水) 18:59:52.50ID:gAIdElsc 高すぎて、退職老人には行けない高級店。
25名刺は切らしておりまして
2024/01/10(水) 19:51:05.56ID:pqjLVB2P 鍋振り再開してくれたら国産野菜100%で1000円超えでも文句言わない
2024/01/10(水) 19:59:39.64ID:g9Dz8J7h
国産も価格あげろよ
27名刺は切らしておりまして
2024/01/10(水) 20:04:26.86ID:5MrfBVwj 円安インフレだから国産が安い
28名刺は切らしておりまして
2024/01/10(水) 20:07:26.03ID:4xa5dfX4 さすがに農家と契約しつるだろうし容易に切れないでしょ
その代わり値上げにも応じないかもだけど
その代わり値上げにも応じないかもだけど
2024/01/10(水) 20:13:38.39ID:SLwyxru+
逆に安いやろ
30名刺は切らしておりまして
2024/01/10(水) 20:24:54.91ID:8wxUxdk4 円安の何かを全く理解してないわな
馬鹿なネット記者が増えたなぁ
馬鹿なネット記者が増えたなぁ
31名刺は切らしておりまして
2024/01/10(水) 20:25:04.72ID:gaTpi3L+ 日本の方が残留農薬基準甘くね
2024/01/10(水) 20:25:07.34ID:zJoXCR0c
>>18
俺も野菜たっぷりのはずがもやしたっぷりちゃんぽんだったことある笑
俺も野菜たっぷりのはずがもやしたっぷりちゃんぽんだったことある笑
33名刺は切らしておりまして
2024/01/10(水) 20:45:17.00ID:hzQr/9GS 安心安全のリンガーハット
ここのラーメン最高に美味い😋
ここのラーメン最高に美味い😋
34名刺は切らしておりまして
2024/01/10(水) 21:08:43.46ID:Qk1ncE/N 高くしていいから野菜をちゃんと炒めて欲しい
炒めるとクタクタになってカサが減るからしないんだろうけど、きっちり炒めたちゃんぽんはまじうまい
炒めるとクタクタになってカサが減るからしないんだろうけど、きっちり炒めたちゃんぽんはまじうまい
35名刺は切らしておりまして
2024/01/10(水) 23:00:02.84ID:Z6XVJ6Bi 産地偽装がないといいが
36名刺は切らしておりまして
2024/01/11(木) 00:16:41.22ID:t4HZsb7G 死守とか言ってるが円安なんだから海外が高くて国内が安いに決まってるのにテイのいい騙し宣伝だな
2024/01/11(木) 00:20:25.85ID:Hx+hEXQD
昔の中国産でやすかった頃でいいよ
2024/01/11(木) 00:44:36.73ID:KLTc0pJ+
39名刺は切らしておりまして
2024/01/11(木) 00:53:50.62ID:O4XfL6kS どんどん不味くなってるけど何でや
40名刺は切らしておりまして
2024/01/11(木) 01:26:55.63ID:o8ssk303 これは難しい問題
インフレで材料が高くなるなら当然価格に転嫁して
出来れば給料にも反映して
そうやって経済成長をしないといけない
てかそれができずに日本の豊かさが下がってきた
「円安だから国産野菜は影響ない」とか
育てるのに飼料や電気を使わないと思ってる阿呆がチラホラいるのが残念
インフレで材料が高くなるなら当然価格に転嫁して
出来れば給料にも反映して
そうやって経済成長をしないといけない
てかそれができずに日本の豊かさが下がってきた
「円安だから国産野菜は影響ない」とか
育てるのに飼料や電気を使わないと思ってる阿呆がチラホラいるのが残念
2024/01/11(木) 03:11:53.00ID:SmWFRi66
安い供給源があるからなw
外食ならそりゃ使うでしょ
自分が食う訳じゃないし
外食ならそりゃ使うでしょ
自分が食う訳じゃないし
42名刺は切らしておりまして
2024/01/11(木) 03:38:09.43ID:A/Lb4Q+v 円安になると輸入品は高くなるから
国内産業は価格的に有利になるね。
国内産業は価格的に有利になるね。
2024/01/11(木) 04:14:09.24ID:HOgoBxs/
レイチン化で安い時に買い叩いて冷凍して
ストックしておけばいいからな
ストックしておけばいいからな
44名刺は切らしておりまして
2024/01/11(木) 04:43:16.01ID:8Id+rkfQ 国産の契約栽培のほうが安いからだろ
野菜なんて生産者の売却代金はスーパーで売ってる価格の半分以下だからな
野菜なんて生産者の売却代金はスーパーで売ってる価格の半分以下だからな
2024/01/11(木) 07:43:54.90ID:ZSeDme1m
農薬まみれの国産野菜
46名刺は切らしておりまして
2024/01/11(木) 07:55:09.98ID:g9zCXHDh 提灯記事では?
東日本の野菜なんて食わない
外食は産地がわからないから行かない
死守ってなんなの?
意味不明
東日本の野菜なんて食わない
外食は産地がわからないから行かない
死守ってなんなの?
意味不明
47名刺は切らしておりまして
2024/01/11(木) 10:21:57.97ID:Pr00tesN やばい奴が一匹いるな
久々に本物を見たかも
久々に本物を見たかも
48名刺は切らしておりまして
2024/01/11(木) 10:50:19.94ID:VEuTsWyG 野菜の国産化だけでブランドを確立する企業
49名刺は切らしておりまして
2024/01/11(木) 11:06:37.81ID:FD+Nxo/t むしろ相対的に国産の価格が下がってるでしょ
50名刺は切らしておりまして
2024/01/11(木) 11:16:55.67ID:3h1gSLAj 本来なら捨てていた一番外側の葉っぱでも、餃子なんかに混ぜて使えばいいからな
2024/01/11(木) 14:24:19.06ID:in7OXwcx
当たり前だろシナ産とかになったら絶対行かないわ
2024/01/11(木) 17:42:37.10ID:jtjr5YAk
リンガーハットと長崎チャンポンって別会社なんだ
2024/01/11(木) 18:38:54.22ID:nymlDkJK
良い取り組みだと思う
日本の農家を守る意味でもがんばって欲しい
日本の農家を守る意味でもがんばって欲しい
2024/01/12(金) 12:22:53.94ID:lrqVTfIb
円安インフレだからこそ国産だろう
55名刺は切らしておりまして
2024/01/12(金) 15:34:34.94ID:Vp9O+aJG 中国産の方が検査を受けているから安全なんだけど
バカだね
バカだね
56名刺は切らしておりまして
2024/01/12(金) 15:59:51.40ID:bXzG9yCM 国産=ピカ野菜ってこと??
57名刺は切らしておりまして
2024/01/12(金) 22:37:19.01ID:HHO7xSyX 国産=ピカ野菜ってこと??
58名刺は切らしておりまして
2024/01/12(金) 22:58:29.19ID:bMx4gEG/ 最近は逆に国産の方が安くなってる
海外の方がインフレ率高いから
海外の方がインフレ率高いから
59名刺は切らしておりまして
2024/01/13(土) 15:08:43.66ID:G8FQ+xmc 出張してた時お世話になってたなあ
60名刺は切らしておりまして
2024/01/13(土) 20:22:58.15ID:TqCxrz2W ちゃんぽん改善の余地ある
決して悪くないが、うまい!という感じじゃない
根拠はないが、工夫したら同じ値段でもっと頑張れる気がする
決して悪くないが、うまい!という感じじゃない
根拠はないが、工夫したら同じ値段でもっと頑張れる気がする
2024/01/13(土) 20:25:26.81ID:TiR8yENO
こないだ食ったけど餃子が小さくてがっかりした
2024/01/13(土) 21:08:00.26ID:zOZBevKm
九州の餃子は小さいんじゃ
63名刺は切らしておりまして
2024/01/13(土) 22:25:40.04ID:sMcle9+P リンガーハット美味いなあ、イオンに行ったら食ってる。
最近、イオンに行ってないから食えてないけど。
最近、イオンに行ってないから食えてないけど。
64名刺は切らしておりまして
2024/01/13(土) 22:39:40.58ID:Mg7LIo0d >>55
中国産は、まったく信用できない
中国産は、まったく信用できない
65名刺は切らしておりまして
2024/01/13(土) 22:41:29.71ID:Mg7LIo0d 中国人が、ホルホルしながら書き込んでるね www
66名刺は切らしておりまして
2024/01/13(土) 23:13:25.38ID:mPI/ojNI 8番らーめんの社長と仲良いから8番らーめんがある県では店舗出さないんだっけ
67名刺は切らしておりまして
2024/01/13(土) 23:23:48.48ID:9y1x0T7n 冷凍ちゃんぽんは家で作るのに割高
68名刺は切らしておりまして
2024/01/14(日) 01:47:45.55ID:LuQsc/8b 白菜安いだろ
2024/01/14(日) 06:55:15.66ID:8OZp7DMT
セントラルキッチン方式で値上げする企業の役員連中は無能揃い
原材料を輸入に頼るのなら致し方ない場合もあるだろうが
それならサイゼリヤはどうなるんだと
大概が客数減少での値上げだろう
原材料を輸入に頼るのなら致し方ない場合もあるだろうが
それならサイゼリヤはどうなるんだと
大概が客数減少での値上げだろう
70名刺は切らしておりまして
2024/01/14(日) 06:56:12.65ID:xN9GI1A6 キンレイの鍋焼きちゃんぽんの出来が良すぎて…
2024/01/17(水) 09:12:53.74ID:Lq2iKKzH
世界的農薬散布大国だからな日本は
2024/01/17(水) 10:23:10.18ID:GqhWAswi
>>66
まったくそんな事はない
まったくそんな事はない
73社説+で新規スレ立て人募集中
2024/01/30(火) 10:32:23.63ID:IYd9s0li74名刺は切らしておりまして
2024/02/12(月) 23:47:29.87ID:Os1TjJD4 何かを引いてでもワンコインを守るべき立ち位置じゃないのか?700円出せば町の中華料理屋でちゃんぽん食えるのに
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