ストリングスって音の立ち上がりからピークまでに時間がかかる楽器だからサステインあたりのパッチで発音が遅れたようになるのは仕方ないんだよね。
ピーク以前をカットしちゃうと不自然になっちゃう。
手弾きでクオンタイズは使わずに弾いて各パートの頭をバラけさせて、
後からプリディレイなんかでリズム隊に合わせるのがナチュラルに聴かせるコツだよ。