もちろんできるけど、専用エディターでできることは全部普通のDAWのMIDIエディターで
大した手間もなくできるんで無理に専用の方使うこともないよ
キースイッチがとてもよくできるんでリアルタイム録音の状態ですでにそこそこのデータにできる