プロップの回転も一応自作できたのでお知らせ。
（但し、アセットエディタ内でしか確認してないので実際に街に置けるかどうか、セーブデータ等に影響ないかなどは未確認です）

・回転させるメッシュを頂点カラー「黒」で塗り潰す。
・回転軸は x:0 y:0(原点)
・アセットエディタでmodtoolsを使用して、m_material内のshaderを以下の様に変更。
　Custom/Props/Prop/Default　→　Custom/Props/Prop/Rotating
　(コピー＆ペーストで回転プロップのm_materialから持ってくる。
　一旦、公園等の作成に入っておいて、回転プロップ選択しとくと、
　tool controler内のprop toolsから回転プロップのprefabにアクセスできます。)

回転方向は反時計回りでした。
http://steamcommunity.com/sharedfiles/filedetails/?id=738446431

看板のアニメーションが同じ理屈でできるかと思ったら上手く行きませんー。