レストラン経営について質問です。

オーナーの世帯にいるシムだと従業員として働けないようなので、他の世帯にいる特定のシムを従業員として雇いたいのですが、そのシムが雇えるシムの欄の中に出てきません。
これはランダムなのか、それとも任意で選択する方法があるのか、教えてください。