別に巨大でなくても問題なくプレイできる
ただ、動画だと目立つ形で数が多い方がいいだけ
攻城戦なんかだと道や城壁上で詰まったりしてやや戦術も変わるから
慣れた後から変えるのは勧められない

楽な国つらい国と色々あるけど、どこでやっても最低限世界征服はできるから気にしなくていい
戦術上の好みとか教皇嫌いで抹殺したいとかローマを復活させたいとか適当な気持ちで決めていい
詳しくはＷｉｋｉでも見て確認してくれ
ただ、明らかなミスややや偏った見方な面も見受けられるから絶対視はしないでいい