検索してみたけど、比較的新しいのでもver1.11の頃のものしか見つからなかった
そんなんだけど一応貼っとく

https://diablo2.diablowiki.net/Guide:Defense_101_v1.11,_by_Alecz

Defense when running

While it's commonly said that defense = zero when running, this is not true.
（中略）
To benefit from defense you must walk, stand, or attack.

長いので省略したけど、
最後の文には、defの恩恵を受けるためには、
歩くか突っ立ってるか攻撃のいずれかをしなければならないと書かれている

で、実際にgame内でも調べてみた。難易度はnormal

1.run modeでも静止している場合は、敵の攻撃は必中にはならなかった
2.run modeで移動した（走った）場合は、
敵の攻撃がかなりの頻度で命中した（必中かどうかまでは分からなかったが）
3.walk modeで移動した（歩いた）場合は、
敵の攻撃はほとんど当たらなかった（高レベルcharなので表記命中率は5%,block率14%）

というわけで、私のほうが間違ってたみたいです
おさわがせしてすみませんでした