重要部位としての頭パーツと頭の描画が一致してるんだよね
なので頭無しの種族にしたいなら
・本来の頭を透明にする
・概念上の頭をHediffの追加描画パーツとして制御する
この2点をしてやればヘッドレスワンの実装は可能だと思う
帽子の表示順とかの兼ね合いはわからん
あ、エイリアンレースの場合ね