できるよ
屠殺の方は動物解放ポイントの優先度を厩舎>屠殺場にしておけば勝手にそう運んでくれる
全自動でやりたい時は空気ドアとクリッタードロッバー組み合わせて選別すればOK

調理場はアドバンスドノートの方にあるからそれを参考にするといい