Macの方は、
画面表示もプリンタ出力もPDFをベースとしたDPS（ディスプレイポストスクリプト）に近いもの。
WYSIWYGの精神は現在も続いていると捉えることもできる。
Retinaへの転換がスムーズだったのはそのため。

Winは画面表示用のレンダラとプリンタ出力のレンダラが別物だし、
（一応、GDIなどで統合はされているが、内部処理が違う）
画面表示用のフォントレンダラはアプリにも絡んでるので刷新できないし、
（MacTypeなどの実装などで分かるとおり）
Excelなどでのフォントズレが起きるのはこのためでもある。
アプリ実行レイヤーを分けて実装するぐらいしか方法はなさそう。
良くも悪くも、互換性重視が足を引っ張ってる。