>>45
塩漬け肉は塩抜きしてから調理するんです。
ベーコンとかガーモンとかね。

燻製ベーコンやショルダーベーコンは日本の物と大差ないが、アンチョビなどと同様に塩味を付けるためにも使われる。
だから総じて塩っ辛さはない。

例外的に野菜料理やスープ類に味の濃い塩っ辛い物もあるかな。

病院食を考えて見れば良いよ。
一食でも洋食が入ると塩8g未満の献立は簡単に出来る。
和食仕立てだと、汁物を一食だけに抑えても塩10g未満に抑える事が難しい。

その他タンパク質や脂質を基準以上に取れても塩分は厳しい。
最新の基準は6gだそうだけど、無理だろw
近頃は減らせない分の塩はカリウムで相殺しろと言う事らしいけど、腎臓が弱った人には毒だわな。
でも日本人が不足なく取ってるミネラルは塩以外だとカリウムくらいだから合理的なのかも。