まーあんま関係ないね
日本人の場合はトランス脂肪酸とは別の死因（ガン）が圧倒的に多いから
そしてガンになる人の多くが免疫力が低下している
そのコンボで肺炎になって死ぬ人も多い
つまりトランス脂肪酸なんて健康被害の割合では大したことない