【食】「なぜ超加工食品は体に悪いのか？」という疑問の核心に科学者が迫りつつある [すらいむ★]

「なぜ超加工食品は体に悪いのか？」という疑問の核心に科学者が迫りつつある

　「超加工食品」とは工業的な手法で高度に加工された食品群を指す言葉で、コーラなどの炭酸飲料やソーセージなどの加工肉、菓子パン、スナック、レトルト食品、カップ麺など現代人がよく口にする食品を含みます。
　近年は超加工食品が健康に害を及ぼすという研究結果が数多く報告されていますが、「なぜ超加工食品は体に悪いのか？」という根本的な疑問については不明な点も残されており、科学者はさまざまな方法で謎の解明を試みていると政治経済誌のThe Economistが報じています。

　Scientists are learning why ultra-processed foods are bad for you
　https://www.economist.com/science-and-technology/2024/11/25/scientists-are-learning-why-ultra-processed-foods-are-bad-for-you

（以下略、続きはソースでご確認ください）

Gigazine 2024年11月28日 06時00分
https://gigazine.net/news/20241128-scientists-learning-ultra-processed-foods/

カロリーメイトはどうなん？

俺は逆かと思ったんだけどな
カロリーに対しての栄養価が低いと
消化吸収に際して腸内細菌叢の栄養になるものが少なく、
総体的に体内で吸収なり合成なりされる必須量が不足するのではないかと漠然と捉えていた

>>34
すぐ食べれるけどカロリーが低いんで、ほぼ非常食やおやつと同義だと思うよ
俺も日々お世話になってるけど、エナジーバーを主食にするのは総体的に栄養が不足する結果になると思う

超加工って

鰹節とかブルーチーズとか素麺の古物とか
マジで時間と手間がかかるものではないのか？

＞根本的な疑問については不明な点も残され
要するに科学的根拠はないってことね
数学や物理学では論旨にギャップがあったらゴミなのに気楽な商売だな

台所にない物で味付け。

>>37
そういう人間が人間になってから・動物的感覚から生まれた発酵品や塩や砂糖、油、酢漬けの保存食は別だろ

多くの工業製品が不味いんだべ

>>40
＞超加工食品を食べ過ぎてしまう理由としては、製造過程で1口あたりのエネルギー密度が高まっていることや、
＞嗜好(しこう)品として優れた味や栄養素の組み合わせであることなどが考えられます。
要するに手をかけていないものより食品として良質ってことだ

>>41
昔は生きられなかった病人や体の弱い人、高齢者、幼児にとっては良質
メインであるそれ以外の人にとっては少し注意が必要なんだろ

食い過ぎると死ぬ
食わなくても死ぬ

それだけｗ

で加工されてない安全な食物だけ食ってたとしてどれくらい長生き出来るんだ?

長歌行食品？

家庭で作るものより、食品会社が工業的に作るもののほうが栄養価が高く美味である（ので中毒性がある）
っていうおそらく真理ではあるけどSNSに上げたらバトルが発生しそうな結論でいいのかね？

クソビジネス書みたいなタイトルやめろ。学者やメディアが不安を煽ってるだけ。

>>5
その前にいきてる価値ない奴が多すぎる

狩猟生活しかない

>>1
で、結局なんなん？それは本当に？

パンとレタスとマヨネーズと合いびき肉が合わさって危険な加工食品枠に移行するのが訳わからん

かつお節は超加工なん？

結局ひき肉系(ベーコンハムソーセージハンバーグ)と練り物系が加工度が高いってことになるかな？

＞エネルギー密度と嗜好性の両方が超加工食品の過剰なカロリー摂取を引き起こす

もはや麻薬やな

>>4
手作りでもできるようなのは超加工食品じゃないよ

>>1
なんかこれ前にもスレあった気がする…

>>18
ほんとこれ
食べ過ぎなければ良いだけ

>>7
近所の野良猫はでぶだぞ

過剰なカロリー摂取が原因なら
食う量減らせばいいだけじゃないのか？

もっと栄養素が少ないとかそういう問題かと思ってたわ

>>58
猫缶を食べてるんじゃないか？

進化速度のミスマッチ
人体の生物的な進化に対して、技術の進化やそれに伴う環境の変化速度が速すぎる
だから追いつけずに適応できない個体が淘汰されてる

疑問の核心もなにも、結局は進化論そのままなんじゃね？

>>46
バトルは発生します　食品と健康について無知なのに　いや無知だからこそ　自信満々に挑んでくる　自分の食生活を否定されたから
日本人はいまだに米国に憧れてるので日本の食の常識が米国のそれに近づいている危険に気がついていない
いまの日本の食の常識はすでに３０年前の常識ではない

食べやすいから食べすぎる、というのは割とわかる理屈だな
自炊生活で、間食とか夜間のつまみ食いの為だけに食品を用意する、なんて面倒くさい
何もなければ空腹に耐えるしかないが、そんな時にぱっと食べられる買い置きの
インスタント食品でもあったらつい食べてしまう

>>4
日本は勉強させない様にして高齢者を殺す国策があるらしい
だから情報に辿り着けない
ちなみにGoogleは完全フィルタリング済
陰謀論で済ましたとしてもデータ上
日本民族が乖離値を叩き出して死ぬことを繰り返すのを読み取れないのも問題

>>44
加工されてなければ長生きというより、
どっちかと言うと超加工ばかり食ってたら短命になる、というのが妥当な言い方だな

ロケットマン組織体操

グリード兵器

多分加工や調理しない方が長生きはできるんだろう
だけど時間的や金銭的問題で加工食品を食べざるを得ず、結局ある程度は加工食品を食べるバランスになっているのだろう
調理を行う人類が1番繁栄しているので加工食品は種全体から見れば有用なのだろう

>>68
健康に悪いことと寿命が縮むことはイコールじゃないんだよな
健康を害する素養のある人間が加工食品で顕在化するだけで、元々影響の無い人は加工食品で楽が出来る
寿命への影響は加工無加工で顕著な差が生まれるほどじゃない

老人は昔より今の方がはるかに元気で長生きしてる
昔は腰が曲がったりヨボヨボの老人が多かったし、寿命も伸びてる
加工しない貧相なものばかり食べるより加工されてても栄養のあるものを食べる方が健康で長生きするのよ

>>65
脊髄反射でマヌケなレスする前に>>1のソースくらい読んでこいよ
保守的な調理は喉を通りにくいほど不味いってさ

>>71
読んで言ってるよ、関係ないけどね
脊髄反射で間抜けはあんただろ
言うことは変わらん、加工されてないのが長生きと言うより
超加工ばかり食ってるとで短命になるというのが適切な

＞保守的な調理は喉を通りにくいほど不味いってさ
で、それがどうだと？

売れるもの作るための加工で
売れるもの＝塩分糖分カロリー多めなんだよ それだけ

元の記事だと一番加工度が低い中に果物があって、そりゃそうだろうって感じではあるけど
品種改良が進んで糖度マシマシになった現代の果物は食べ過ぎれば糖尿病まっしぐらよ
「食べやすいから食べ過ぎに注意」って話を「超加工品」（）に限定するのはうさんくさい

>>74
そういう意味ではひたすら太らせて飛べも歩くことも出来なくなったブロイラーもおんなじだな

人間は「ちょっと小腹が減ったけど其の為に動くのめんどくせーな」という
バランスで丁度良くなるように本能が最適化されてるんだろうな
だからいつでも眼の前に食べ物がある、という状況だと行動がバグる
無いものは我慢できても、目の前にあるものを我慢する機能は人にはない

>>55
料理や調味料も化学反応を使って作られてる

手作りというなら、素材を狩猟採集して切ったりすり潰す程度のが本来の手作りだろう
加熱するの、化学反応を使ってるからもっての外である

本当は生命エネルギーか何かが失われて入っていないからじゃないかと疑い始めている。
それを物質世界しか見ない自称科学は「栄養素」と表現したのかもしれないが、
その自称栄養も石油化学とやらから作られたとしたら、そら体に悪いだろって感じ。

石油は炭素で、生物が摂るのも炭素だ

たかが数年数十年しか生きてない動植物より数億年も熟成された石油の方が生命エネルギーは大きいだろうよ
動物なんて死んで数時間もすれば腐り始めるんだぜ？生命エネルギー弱すぎるわ

それなら料理も化学反応を使用してる

こんな主張するなら
料理をせず生で食べてくれよ

加工し過ぎなのは直感的にダメってわかんだろ
わからんやつはただの家畜よ

家畜でも自然飼料を食うものは肉も健康的よな
人工飼料と遺伝子操作された早熟多産家畜からできた超加工肉を食ってる家畜化されたオレ

結論は来年に発表されるらしいね
どうなんだろう