【特集】農家が〝チョウザメ養殖〟!? 最新技術で新たな特産“キャビア”の生産目指す【新潟･南魚沼市】 [朝一から閉店までφ★]

2025.02.13

革新的なビジネスモデルで新たな価値を生み出す“スタートアップ企業”の取り組みを紹介するシリーズ。

今回は、南魚沼市の農家が挑む『チョウザメの養殖』です。最新技術を使ったキャビアの生産を目指しています。

大きなビニールハウスの横にある、こちらの建物。中に入ってみると･･･、泳いでいたのは〝チョウザメ〟です。2つの水槽に5匹ずつ。大きさはまだ15cmほどです。

https://www.uxtv.jp/ux-news/%e3%80%90%e7%89%b9%e9%9b%86%e3%80%91%e8%be%b2%e5%ae%b6%e3%81%8c%e3%80%9d%e3%83%81%e3%83%a7%e3%82%a6%e3%82%b6%e3%83%a1%e9%a4%8a%e6%ae%96%e3%80%9f-%e6%9c%80%e6%96%b0%e6%8a%80%e8%a1%93%e3%81%a7/

フェラチオザメって空耳する

チョウザメのスレが多いな

キャビア別にうまくないねん

愛知県豊根村も山奥だけどチョウザメ育ててる

ご飯に乗せて醤油垂らして食うとうまいんだよな！

長野のは倒産しちゃったんでしょ?

農家の方がイケスで養殖するんだよね