【イグ・ノーベル賞その後】電流で「しょっぱさ」開発者の明大・宮下教授「将来はどこの家にでもあるものに」搭載家電が量販店発売へ [朝一から閉店までφ★]

記事投稿日：2025.10.28 06:00　最終更新日：2025.10.28 07:35
出典元: 週刊FLASH 2025年11月4日号

著者:

『FLASH』編集部

　ユニークな研究に贈られる世界的な賞なのに、イロモノ扱いされがちなイグ・ノーベル賞。じつは、日本は2007年から連続で受賞者を輩出する「常連国」だ。その後、彼らにはどんな恩恵がもたらされたのか？　笑いの裏にある思い、そして人生の転機を聞いた！

　2023年にイグ・ノーベル賞栄養学賞を受賞したのは、明治大学の宮下芳明教授（49）。通電させた箸やストローが、味覚を変化させることを実験した。

　キリンホールディングスと共同で減塩食品を約1.5倍にしょっぱく感じられる電流波形を開発、スプーンやカップ型のデバイス「エレキソルト」に搭載された。塩分を減らしても、口内では通常の食事と同じ塩味やうま味を感じられ、減塩サポートの強い味方に。2025年11月からは、家電量販店でも販売展開される予定だ。

「2023年に賞をいただきましたが、その1年前にデバイスや商品名を発表しています。2019年からずっと企業と共同開発していたので、受賞がきっかけで商品化されたわけではないんですよ」

　もともとは、

https://smart-flash.jp/lifemoney/374228/

続き

コレ実現したら高血圧の人がかなり減るんじゃないか？

熱中症で倒れる

究極的には脳に電極さして何も食べずにああ満腹じゃね？

バーロー
あの塩分が染み渡るぅーな血圧が爆上がりする感覚
パチもんで体が満足するかよぉ
死に一歩近づくスリル

一昔前にバーチャル味覚とか騒いでるたよな
ようやく塩味実現か
全ての味覚まで何年かかるのか

真っ暗

甘味の方が需要ありそう

人類への福音だのう

甘味、旨味を強制的に喚起させるデバイス。
パラメータ調整可で、適度に味変対応。

人工の塩味作れたら　かなり凄い発明

ナトリウムイオンが含まれて無いとこれを使っても塩味は感じられないので塩分欠乏にはならないのがいいよね

>>4
絶頂感もよろしく

>>8
塩味はナトリウムイオンだから電気が効くけど
糖分は荷電がないからなあ

目指すはVRグルメやな

イグノーベル賞受賞みたいなポップ付けて売るのかな

塩味はイオンチャンネルだからイメージ出来るけどタンパク質受容体のうま味や甘味や苦味も操作できるんけ？

2024年受賞の研究も実用化されそう

２４年イグ・ノーベル賞の「腸から酸素吸収」、治験で安全性確認
https://www.yomiuri.co.jp/medical/20251029-OYT1T50014/

感覚というモノは神経を伝わる電気信号なんだから
それをジャックすれば何とでもイジりまわせそうな気がする、倫理は知らんけど。

>>13
持続性性喚起症候群(イクイク病)の原因解明して
人為的に作り出せれば達成可能でしょうね。
こちらも神経由来なことはわかってるけどね

味覚が衰えているがために
高濃度の塩分を好む奴には、
効き目がないのではないだろうか？
たとえば高齢者で味が音痴になって
しまった人など。

>>20
味覚受容体だけが異常で、その先の神経は正常なら効くのでは