【バイオ】酵母のエタノール耐性を解明　特定膜脂質が関与　岐阜大 [すらいむ★]

酵母のエタノール耐性を解明　特定膜脂質が関与　岐阜大

　発酵を行う微生物「出芽酵母」がエタノールに耐性を持つのは、生体膜を構成する脂質が深く関わっているとする研究成果を岐阜大の谷元洋教授（脂質生化学）らのグループがまとめた。
　論文は今月、国際学術誌オンライン版に掲載された。

　発酵では分解された糖が細胞にとって有害なエタノールに変換される。
　谷教授らは真核生物の生体膜を構成する脂質について、エタノール耐性との関係を調べるため、11種類の変異株を使って実験した。

（以下略、続きはソースでご確認ください）

時事通信　5/30(土) 14:33
https://news.yahoo.co.jp/articles/15066104568647e1a3fc7608797b82d57a278826

酵母だから真菌類だろうけど、細菌でも同じようなことになってるのかな
排水管のニオイ対策製品で、土壌菌を酒粕で培養した製品を使ってるんだけど、
割と高いアルコール濃度（〜数％）なのによく生きてるなあと感心してた

日本酒酵母なんか低温発酵だと20%くらいまで生きてるもんな
人間でも長時間浸かってたら死にそうだ

ドラえもん「フグが自分の毒で死ぬか？」

アルコール耐性を得るのに
槍みたいのが生えた分子が必要なんだね
ビタミンAみたいな？

>>4
自分のションベンに浸かって生きていけるか？

>>4
フグは自分でフグ毒作れないから自分に有害な濃度までため込むことにはならない