「食べられる部位」が分からないフグが増えている？ 海水温上昇で進む「雑種化」の怖さ [朝一から閉店までφ★]

わが国を代表する高級魚のひとつフグ。しかし今、危険な「謎フグ」が生まれるリスクが高まっています。

TSURINEWS編集部2026年9月18日
サカナ研究所その他




温暖化で進む「フグの雑種化」

日本料理の最も特徴的な食材の一つである「フグ」。全身に強い毒を持ち、あまたの死傷者を出しながらも安全な調理法が確立され、食用にされてきました。

フグは温帯域に広く適応した魚で、わが国にも数多くの種のフグが生息しています。食材としての需要も高く分類が研究されてきましたが、昨今研究者や漁業者を悩ませるフグが見つかり始めています。その正体は「雑種」。

フグには種類ごとに適した海水温があるとされ、日本近海でも様々なフグが棲み分けを行っていました。しかし近年の急激な海水温上昇によって、各種フグの生息域が急速に北上しており、ある種の生息域に別の種が入ってくるというようなことが起こり始めました。

その結果、遺伝子的に近い種同士での交雑が起こるようになり、誰も食べたことがないような雑種個体が生まれてしまっているといいます。

https://tsurinews.jp/411065/

そう言えば地元ではサバフグってのが食用

また死人を積み重ねて学習していくプロセスの繰り返しか

登山と同じで自己責任

フグの毒は種類によって「皮」や「筋肉（身）」にも含まれているため
臓物さえ食べなければいいというわけではないのね。
今後それがもっと複雑になるのね。刺身はきれいで美味しいのに。

これも防衛戦略の一つだと思えば、健気で可愛いじゃないか。

食べてみれば良いな

江戸時代はそうだったんだろ

野生キノコの交雑も増えてると

浜松のトラフグって、今は有名だけど昔はなかった。

国内でも在日の雑種が増えて困っている
公立校ではハングル語やベトナム語がチャンポンで通訳も何にってるか分からん
外人犯罪者が不起訴になるのはコレ
意思疎通が出来ないので裁判もできない

長期間糠漬けにすれば卵巣も食えるかな

部位　部位　部位
魚籠取りぃ〜

我が国を代表するって我が国以外にどこが食べるんだろ？
フグ調理で1M超えの動画にはスポンジボブのパフ先生が可哀想ってコメントにあふれてた

𓆡🐬🐙🐍食われる𓃠

フグ毒にはカウンターとしてトリカブト毒が効くらしい
どっちがどっちか忘れたけど片方が脈拍を上げる系の毒でもう一方が脈を下げる系だから上手に使えば中和できるらしい

悶　捫　們　馼　𓃗

>>17疒　丙

>>18たれもしらない

分布確率％

>>20蜆の種

>>21エビ　カニ

NGIDに登録したら消えました！

ペロッ
これは毒！バタッ

何それ怖い

フグはかかとが危険

思い上がるなよ雑種が！

そもそもフグの毒って食ってるエサから吸収して蓄積されるみたいなヤツだろ？
雑種だとかどーこー以前に、環境の変化でエサが変われば毒性自体に変化が出てるんじゃね？

たしかその辺を逆手に取って、養殖で無毒化したフグもあったはずだし

>>28
微妙に間違いを力説してるw

卵巣、肝臓を避ければ

フグは養殖に限る

>>1
ふぐ調理師免許は都道府県によって異なり、大阪では昔は講習だけで取れた筈

養殖ものだけ食えばいいじゃん

死傷者って・・・
フグ食べたら腹を食い破って出て来るんだなw

>>3
昔のうる星やつらで、代々キノコの毒味をしながら可食部位を確かめてる村の話あったなぁ…

タイとフグが交雑したりはしないのかな。あるいはタイがフグの遺伝子を取り込んで
フグ毒に対する抵抗性を細胞が獲得すれば、食べられないためにプランクトンの
産生するフグ毒を身体に蓄積するようになり、タイがフグのような猛毒魚になって
しまうのかもしれない。食べられないために防御の毒を体内に蓄積するというのは
ヒトに対しても有効。熱に強い毒ならば、缶詰めにすることもできなくなるからね。

食わなきゃいい

フグ食べると舌が微妙にピリピリするけど、あれは毒の影響？

まあ、フグはうまいと言えばうまいが、かと言って命かけてまで食いたいほどのうまさかと言われると微妙

>>13
韓国、中国、シンガポール、インドネシア、ハワイ、オーストラリア、ニュージーランド食べる国は普通にある　
刺身で食べるのが日本と韓国だけって話

いや、ふぐは特にうまい魚じゃない

>>41
フグの旨さがわからない？サーモン食べとき

>>42
白身魚の味の違い調べて自分の舌で実験してみなよ
ふぐおいしくないってすぐわかるから

たとえて言えば、韓国人みたいなフグか？

＞「食べられる部位」が分からないフグが増えている？
とりあえず、白身部分はどんなフグでも大丈夫じゃね？

>>45
クサフグは筋肉も有毒

すべての部位が食べられる完全養殖フグを喰えばいいだろ

こんな事が起きるんだったら天然よりよっぽど養殖が安全