湘南名物「生シラス」で食中毒が発生？ 江の島周辺で相次いだノロウイルス感染の謎 [朝一から閉店までφ★]

貝の食中毒原因物質として知られるノロウイルス。先日「シラス」から検出され、大きな騒ぎとなっています。

TSURINEWS編集部2026年10月16日





集団食中毒の原因は湘南名物「生シラス」？

秋晴れが続き、観光客やサーファーでにぎわう一大観光地「湘南海岸・江の島」。ここで先日、集団食中毒事故が発生し、大きなニュースとなってしまいました。

食中毒事故はまず、江の島周辺の海鮮料理店で9月下旬に発生。その後、近隣のしらす料理専門店でも発生し、地域が大きな不安に包まれました。

いずれのお店も、提供の目玉となっているのが湘南海岸の名物となっている生シラスを使った丼料理でした。そのため生シラスが食中毒の原因になったと目されたのです。






原因はあのウイルス

神奈川県や藤沢市の発表によると、患者の症状や喫食から発症までの期間、さらには患者の便の調査により、原因は「ノロウイルス」であると判明したそうです。

ノロウイルスといえば、冬場に多く発生するウイルス。秋がまだ深まる前、気温も25度以上あるこの時期に発生したことから、意外さを感じている人が多いようです。

また、ノロウイルスといえば「生牡蠣」を連想する人も多いと思います。生の貝ではなく、シラスが原因になったという点も不思議に感じられているようです。

https://tsurinews.jp/414091/

なぜシラスから？

生しらすって美味しい？
釜揚げに数滴醤たらしたのが一番美味いと思うが…

>>2
シラ　ネッ
ス

江ノ島に限らず観光地の店も店員も衛生管理なんて酷いもんだよ

ノロウイルス食中毒が秋から冬って何言ってんだこの脇本哲朗とか言うライターは
ちゃんとした衛生知識が無いなら記事書かないでほしいよ、害悪の撒き散らしになる

サーファーが近くの海の中で下痢便したんだろ

生しらすって高知あたりが元祖だと思うけど
全国に広がったよな
釜ゆでの方がおいしいのに

江の島よか由比ヶ浜とか
あの海みたら生しらすなんて食べる気うせるけどな
そりゃ沖に出れば薄まるだろうけどそれでもさ
腹が不運と踊っちまうよ

湘南の海汚ねえ色してんもんな

生しらす、いつかは起こると思ってたけど

オレは釜揚げシラスしか食わん。生シラスは美味くない。

薄まった人糞を食ってるのと同一

>>1
科学ニュースじゃ無い
カテゴリーエラー

　



キャセロールにご飯

そのうえにシラスをふりかける

電子レンジで思いっきり加熱

京七味を振りかける

うまい



　

＞ノロウイルスといえば、冬場に多く発生するウイルス。

厚労省のサイトより
Q１　ノロウイルスによる胃腸炎はどのようなものですか？
A１　ノロウイルスによる感染性胃腸炎や食中毒は、一年を通して発生していますが、特に冬季に流行します。

>>5どのへんがおかしい？

　



またペダル・サーフィンやってる

サメさんもたいへんだな

昔は大きなサメがいたものだが

水虫ですっかりいなくなったよ



　

　



この季節、海岸でよく採れるんだ

秋の風物詩、浣腸器

ノロウイルスだ



　

　



ノロぐらいだったら、O157でないのだから
アルコールで消毒出来るだろ

ウイルスなのだから

生だったら、日本酒で〆ないと。



　

生シラスが原因食品と疑われる有症苦情事例―千葉市
https://idsc.niid.go.jp/iasr/32/382/dj3828.html
2011年５月に千葉市内の高等学校２年生（生徒数８クラス327名）が校外学習を実施後、下痢、発熱、腹痛などの食中毒様症状を呈した。
調査の結果、患者便からノロウイルス（NoV）、サポウイルス（SaV）およびアストロウイルス（AstV）が検出され、原因食品として生シラスが
疑われたので、その概要を報告する。

と、2011年にも起きてるのに、何を今更？


営業再開に向けてのお知らせ
https://hamano-suisan.com/fr/52
何が原因で商品にウイルスが付着してしまったのかは判明しておりませんが、今後はどのようにウイルスが侵入したとしても商品には付着
させず安全な商品を提供できるよう、衛生管理の徹底と業務体制の見直しを行ってまいります。

付着ｗｗｗ

白々しい

釜茹でじゃなくて、生しらすか

そりゃあたるさ

日本人は、魚や貝を生で食べる習慣を変えない限り、こういう食中毒は続くだろうな。
生肉に至っては、論外。

海からすくってきただけだからな
あきらめろん

牡蠣は大量に吸水するから濃縮されやすいってだけなんだから、同じ海域ならシラスから出ても不思議じゃないだろ

海洋深層水か紫外線殺菌した海水で洗浄するしかないだろうな
紫外線殺菌海水での除菌はどこかが特許とってたはず

しらんけどw

シラスパックに小さいカニとかエビとか見つけるのが好きだった

うんうんして手を洗わなかっただけだろ

　
どうやって洗っていたのか謎だったが
やっぱりダメだったw

中国人とか韓国人観光客が野糞してるせい

生シラスは絶品だが、海域の衛生状況は問題になるわな
湘南はまずいかもしれないね

>>1
>なぜシラスから？
湘南ブリリア！

水温が２５℃といっても、人間の腸内の温度は３７℃とかだぞ
ノロで下痢便したやつが触ったり、海に野グソしたら終わりだぞｗ

とれたてのは旨いけど
スーパーとかで売ってるのはいらない

中国人が海で

ダヴィンチコードに出てたアイツのことか

海の中ならぶりっと出して手でジャバジャバ擦っとけば綺麗になるし楽だからな

そもそも日本の下水道は容量が小さいちょっと雨降ると処理能力を超えてそのまま川に放流される
関東は1ヶ月雨降ってたのでずっと糞尿が河流れ
喰うなよしらす

ぱっと見、珍しさもあって惹かれるけど、ちっとも美味しくないよな。

味もなんも無いだろ
まあ俺も、よくゴックんしてるけどな、アレみたいなもんか?
（54歳 会社員・男）

あんな汚い海で取れた魚喰うんか？馬鹿じゃねーの？

手洗えよ

>>37
美味くないよな
まぁ名物ってだいたいそんなもんだろ

　
ノロウイルスは下水処理では死なずに川や海に放流される

結局どっちなのよ　生シラスはうまいのか？

お白洲（しらす）で裁かれて釜茹になったのは石川五右衛門ｗ

>>43
カタクチイワシの稚魚だからね。生の旨味の塊

>>5
読解力が無い上に何が問題なのかの指摘もない

うちも洪水の前ぐらいにノロウイルスらしいの出たが多分スーパーのカキフライ

そもそも、あんな危ない物を喰うな

安全のために
生しらすは十分火を通してお食べ下さい
by湘南漁協組合

室見川の白魚となんが違うん？

加熱してあるカキ弁当でもノロになるしな
ほんのわずかなウイルスでもダメなんだろうな

>>2
しょっぺえ釜揚げしらすをホカホカご飯にかけて食うのがうまいね
俺の子供の頃は生しらすってそんななかった気がするな

>>45なるほど　中々機会がないがいつか食べてみたい