サクラエディタでキーマクロを記録する

入力改行コードの指定(LF)
Enter
入力改行コードの指定(CRLF)

保存したキーマクロを登録する
キー割り当てでAlt+Enterに割付ける

これで普段の改行コードをCRLFにしておけば
EnterでCRLFが、Alt+EnterでLFが入力される