ePSXeの吸出しミスってBIOSの吸出しのこと？　それともディスクの.iso化のこと？
2.0.0ってサウンド設定の項目が少ないから　数回試せば全パターンの設定を試すことができる　試してみたらどうだい？
そのゲームは持ってないから検証できないんだけど 最新版ePSXe205を使ってみたらどうだろう？
もしくはバージョンをダウングレードさせて ePSXe1.9.0を使ってみたらどうだい？
それでもダメならePSXeがそのゲームに完全には対応していない（エミュレートが不完全）ってことになる
どうしてもダメなら　pSX1.3.0など他のエミュレータで試してみなよ