>>433
デフォルトの変更はわからないけど、よく使う保存先をダイアログの左ペイン（"場所"）に追加することができるよ
ブラウザやエクスプローラのお気に入り・ブックマークみたいなものとして使ってみてはどう？

http://www.geocities.jp/ss2pxd1c/gimp/images/using/export-image-dialog.png
エクスポート／保存ダイアログでフォルダを選択したら、上段のフォルダ名（または中央ペインのフォルダアイコン）を左ペインにD&Dすれば、左ペインにピン（固定表示）できるようになる
左ペインは、下にある＋（追加）や−（削除）アイコンでも管理・整理できる