windows版2.8のツールオプション表示バグ回避策
以下、過去スレより

693 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage] 投稿日：2012/05/08(火) 08:33:27.33 ID:trEblHHj0 [1/2]
Windows版2.8ツールオプション表示バグ暫定回避策。一部選択項目表示が英語になるが自己責任でどうぞ。

１．メモ帳を開いて以下を書く。

set lang=en
この行にpath半角スペースに続けてGIMP.exeの入っているフォルダアドレス。（例　path C:\Program Files\GIMP 2\bin）
start gimp-2.8.exe

２．適当な名前を付けて適当な場所にメモ帳を保存。（例　GIMP_2.8_start）
３．メモ帳の拡張子を　.txt　から　.bat　に変更。（警告が出ても気にせず）
４．起動する時はこの.batファイルをダブルクリック。（ドックレットやランチャーに入れても良い）

正規バグ修正が来たらこの.batファイルを捨てて普通にGIMPアイコンから起動するだけでいい。
OSで環境設定を変更しろと言う解説もあるが、この方法ならOSの設定もGIMPの設定もいじらないから他のプログラムに影響はないはず。