>>399
HKEY_CLASSES_ROOT\cmdfile\shell\edit\command
レジストリの上記キーが下記のようになっているので

%SystemRoot%\System32\NOTEPAD.EXE %1

これをEmEditorのパスに変えればOK。

ただレジストリをよくわからないでいじると危険なので、右クリックのしたときの「EmEditor」を使うようにするか、フリーソフトで編集した方が無難です。

参考
https://www.lifehacker.jp/2016/01/160125_rightclick_menu.html