>>598
要するに
全く動かないモノクロの一秒と動きまくる一秒（音声でいうと無音に近い一秒と、騒音の一秒）
とで与えて効果（意味）のあるビットレートの値が違うという
一番効率のいい費用対効果みたいなことですよね

VBR（可変ビットレート）で検索すると望みの答えに近づくかもしれません
ただ、自分で任意の瞬間に必要なビットレートを図っていってエンコードする人はいないような・・・
設定をVBRにしてお任せじゃないでしょうか

関係ないかもしれないですがMPC-BE(mpc-hcも？)で再生中のシーンの「統計」を表示させることで
フレームレート、フレーム数、ビットレート（平均・現在）を知ることができます
（たぶん一秒間の、精度は不明）