>>382
もし自分なら、そしたらメールの方に問題があるか確認するかな。

自分の中で一番可能性が高いのは、メールのソースのHTML部分がHTML5で作られていて、
HTMLに<meta charset="〜">の記述があって、そのcharsetとメール実体のエンコードが違うパターン。
HTMLのパートの最初の方にある「Content-Type: text/html; charset="〜"」の文字コードと違ってる。
（「コード変換する」のチェックを外してエンコードされた状態のメール本文から文字コードを判別できるならそれでもOK）

他にもHTMLの構造自体がおかしいとか、あるかもしれない。

あとはメールのソースに「MIME-Version: 1.0」の記述がないパターン。
たぶん、セキュリティソフト切っても文字化けするんなら、これではない（ちゃんと書かれてる）と思うけど。
なければ問題（自分の場合、マルチパートメールと認識されなかったり、HTMLが認識されなかったり、HTMLが部分的に文字化けしたりした）。