>>501 -506
再生時に色合いが変わる原因は
 1.GPUの色補正が有効になっている
 2.色変換係数(BT.601/709/2020)やフルレンジ/リミテッドレンジが正しく反映されていない
 3.その他
といったところ。

1についてはGPUのドライバ設定で切ればいい。

2については編集/出力/デコーダー/レンダラなど色々なところで起きえるし、環境によっても変わるので、
 ・編集や出力時に色の扱いや色変換の設定に注意し、x264なら--colormatrixや--rangeを正しく付与する。
 ・再生時のプレーヤーはMPC-BEを使う。
 ・デコーダーは外部デコーダーでLAV Video Decoderを優先させ、DXVAはnoneにしておく。
 ・レンダラはmadVRを使う。
としておけば、ほぼ問題ないと思う。

AviUtlの拡大時のアルゴリズムはバイリニアのはずだから、たいして綺麗じゃないはずだし、
そもそも上で言われてるように等倍もしくは同じ条件での拡大で確認しろよって話だな。