問題:私がSignalを入れる
私の電話番号を電話帳に登録している他人がSignalを使うと私がSignalを使っているという表示が出るのでバレたくない

という話なのに使い分けも何もないよ

結論、Signal利用者であることを他人に知られたくなければSignalをインストールするな