>>179
ちなみに(Win10環境で、メモ帳でもUTF-8形式で保存はできる

[ファイル] → [名前を付けて保存]
→ 保存ウインドウ右下の文字コードのところをANAIから[(UTF-8(ＲＯＭ付き)]に変更して保存

元の形式に戻したければANSI形式で保存し直せばOK