>>291
メール本文のContent-TypeでCharsetを指定してないと、UTF-8として処理するようになったみたいだね

PHP側を直せるなら
Contact-Type: text/plain; charset=Shift_JIS
とかにすれば化けないはず
(これで来てるのは化けてない)

デフォの解釈を変更するのは、ざっくりと探した限りだと見つからなかった…