>>610
カスタマイズできる系なら何でもよくないか？
ボタンじゃなくてキーボードでいいなら例えば

mpc-hc
https://github.com/clsid2/mpc-hc/releases

「表示」→「オプション...」から「プレーヤー」→「キー」で

順方向にジャンプ（小）
順方向にジャンプ（中）
順方向にジャンプ（大）
逆方向にジャンプ（小）
逆方向にジャンプ（中）
逆方向にジャンプ（大）

に好きなキーを割り当てればいい

再生速度 速く
再生速度 遅く
再生速度 標準

にも好きなキーを割り当てればいい

ジャンプの間隔の小中大は「詳細設定」から各々何ミリ秒か指定できるぞ