設定>出力>音声 の設定は具体的にいつ働いてるもの？

例えば、[録画開始] から録画する場合は 設定>出力>録画 の音声ビットレート・音声トラック・音声エンコーダが適用されるのかなと
そうすると 出力>音声 の設定が使われるタイミングが良く分からない（対としてありそうな 出力>映像 とかは存在しないし）

[配信開始] から配信する時だけ使われるんでしょうか
もしくは、配信や録画のために渡される前に 出力>音声 の設定でエンコードしてから渡してるんしょうか