初心者には使えないからラッパーが無数にあるのに

初心者でなくなる為に必要なCLIの知識はffmpegとは関係ないことが殆ど
CLIを理解して曲りなりにもエンコードできれば、その先の疑問はもう初心者レベルではない

以上より、ffmpeg初心者に必要な知識は、テンプレ1つで足りる程度しか無い