ファイルの圧縮・解凍をキーで行いたいのですが
7-Zipアドオンではできないでしょうか？

アドオンをインストール後、キー画面の「タイプ」にも「・・・」にも 7-Zipアドオンは表示されず
以下のブログでもそのような使い方は想定していないように見受けられました

https://tablacus.ｈatenablog.com/entry/2020/03/15/233928