>>7
1. profile/theme/[テーマ名]/theme.jsを開く
2. "color": { }の中に変更したい項目を記述する

"thread.dateForeground": "#1a1a1a",
"thread.mailForeground": "#1a1a1a",

参考画像
https://i.imgur.com/kdCwkLc.png