@echo off
setlocal enabledelayedexpansion

for %%a in (%*) do (
set file=%%a
set file=!file:"=!
ffmpeg -i "!file!" -codec: copy -start_number 0 -hls_time 10 -hls_list_size 0 -f hls "!file:.mp4=.m3u8!"
)


か若しくは(↑bing gpt-4製)

@echo off
setlocal enabledelayedexpansion

for %%a in (%*) do (
set file=%%a
set file=!file:"=!
ffmpeg -i "!file!" -c:v copy -c:a copy -f hls -hls_time 6 -hls_playlist_type vod -start_number 1 -hls_segment_filename "%d.ts" playlist.m3u8
)

になるのかな?(>>35のコマンドをそのまま拝借)
ただ本当に今手元にWindowsがないので試せないけど…