Electronの問題だけなら最悪app.asarを展開して最新のelectronでパッケージを作ればいいですね

nodeをインストールしている状態で app.asarを展開すると現れるassetsディレクトリ内で
```
npm i -D electron
npm run app
```

これだけで起動確認ができるので後はelectron-packagerとかでパッケージを作ればOK