httpからhttpsへの書き換えに失敗している
docker-rep2と付属のdocker-compose.ymlで使ってそんなログ(301)にならないはず
もしdocker-rep2のログなら2chproxy.plの設定から下が抜けていそう

dockerではなくて2chproxy.plを実機で動かしているならdocker-rep2が見ている2chporxy.plを使う必要がある
最低限ENABLE_ALWAYS_HTTPS_FOR_2CH: 1にする必要あり(http->https書き換え)
docker-compose.ymlの設定を参考にして欲しい

5ch以外はどうなるか知らないけど、とりあえずproxy無しにすればいいのでは？
proxy_use: しない
2ch_ssl.subject: する
2ch_ssl.post: する
2ch_to_5ch: する
http_post_method: HTTP_Request2コンパチ