Jane2ch.exe と同じ場所に Skins フォルダを作る
Option\skin_Doe から必要なものをそこへコピーして書き替える
Xeno の設定でそれをスキンフォルダとして認識させる

Option フォルダの中身はサンプルだから、そこに置いたまま書き替えても無意味