stirlingで

検索データ(F)
35 63 68 2E 6E 65 74

置換データ(E)
35 63 68 2E 69 6F 00

と、やったのだから、もっかいstirlingで
上の逆をすればいい。つまり

検索データ(F)
35 63 68 2E 69 6F 00

置換データ(E)
35 63 68 2E 6E 65 74

として一括置換実行すれば元の数値に戻る