日本語の正準等価はは、検索や比較をする前にテキストをどちらか一方の形式(NFCかNFD)に変換(正規化)すれば済むだけのこと
エディタの問題ではなく、単なる処理の問題
エディタでは対応する必要性がないから、ほとんどが対応してないというだけのこと